Como les había comentado, estoy rearmando mi equipo cervecero en un estructura fija, escalonada.

Hoy estaba poniendo una canilla a una olla, y como vi hace poco que varias personas preguntaban como hacerlo, se me ocurrió sacarle fotos y detallar los elementos necesarios, mas que nada para los que nunca lo hicieron, quizás les sirva de ayuda saber que se necesita.

Muchos con el tiempo cocinamos, no solo cerveza, pero a lo que respecta a cervezas uno siempre cae en la tentación de hacer una cerveza belga, alguna Trippel o de Abadía, aunque por qué no usar el candy sugar para otros estilos.

Sé que puede parecer un poco complicado pero les aseguro que es sencillo de manejar.

Debido a la importancia e impacto que tiene el cloro presente en el agua utilizada para la preparación de la cerveza y teniendo en cuenta que una de las formas de reducir su contenido es utilizar filtros de carbón activado, se propone la fabricación casera de un filtro conteniendo este material.

Cuantas veces nos vimos en situaciones extremas justo cuando vamos a fermentar?
Cuantas veces no nos quedan más globos, ni mangueritas, ni airlocks?

Acá les pegamos una serie de comentarios que estuvieron dando vuelta en la lista, referente al control de temperatura.
Consejo sano: cuidado con la electricidad, tomen sus recaudos.

Como podrán observar he graficado un método muy útil si se encuentran en regiones donde escasea el agua o quieren usar un método más ecológico. Un enfriador contracorriente en circuito cerrado.

A continuación estan las particularidades de la canillita que armé, con los datos que recluté gracias al generoso aporte de todos.

Para cervezas de alta densidad inicial, es muy importante oxigenar la cerveza para un buen arranque de las levaduras.

El enfriador contracorriente es un caño de cobre metido dentro de una manguera más ancha, básicamente.

Uno de los pasos siguientes al armado del equipo básico cervecero es la compra o construcción de un molino para los granos. Por lo general la molienda es tremendamente tediosa y cansadora, por lo que genera habitualmente un tercer paso que es la motorización del molinito.

La malta es el ingrediente clave para la elaboración de la cerveza.
La producción de malta solo necesita cebada que germine, agua declorinada y aire. El objetivo del malteo del grano es acelerar el proceso natural de germinación proporcionándole a la cebada las condiciones adecuadas de humedad, temperatura y oxigenación con el fin de producir enzimas y causar cambios definidos en sus constituyentes químicos necesarios para la futura elaboración de cerveza.