Técnicamente la cavitación es la formación de burbujas macroscópicas a partir de núcleos gaseosos microscópicos por descenso de la presión por debajo de la tensión de vapor.

Hace tiempo que circulan varios mails respecto a este tema. Sería bueno aclarar, para los que recién empiezan lo siguiente:

Es un hecho que salta a la vista que la calidad del agua influye en la elaboración de una buena cerveza. Eso si, lo que no queremos es agua pura.

De todos los elementos que forman la cerveza, probablemente el agua sea el más importante y el menos atendido de todos.
Hay que saber prepararla y calcular la cantidad necesaria para la elaboración para no quedarse sin agua a la mitad del proceso.