Los 6 iones más comúnes del agua a la cerveza

Por cc

Transcripción de un fragmento del libro The Brewmaster Bible de Stephen Snyder, sobre los 6 iones más comúnes del agua y que afectan a la cerveza.

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La maceración escalonada.

Por Roberto Esturo

“Maceración” es el término que utiliza el homebrewer para referirse al proceso que mediante el uso de agua caliente activa las encimas de la malta y convierte al almidón del grano en azúcares fermentables.

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Infusión Simple, RIMS o HERMS?

Por Ale Moglia

Han circulado varios mails respecto a la heladerita, su aislamiento térmico y dudas sobre si usar o no un macerador de inoxidable. Respecto a esto me gustaría aclarar lo siguiente

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